Чем отличается тонкая пастила от коломенской пастилы?

Тонкая пастила и коломенская пастила отличаются текстурой и способом приготовления. lenta.ru life.ru

Тонкая пастила — простая, делается из одних только яблок (или других фруктов и ягод). tea.ru Это тонкие пластинки, обычно скрученные в трубочку и иногда нарезанные на спиральки. tea.ru Такая пастила имеет довольно кислый вкус и плотную вязкую структуру. tea.ru

Коломенская пастила — взбитая, для её приготовления томлёное яблочное пюре взбивают с сахаром и белками. lenta.ru www.kommersant.ru Коломенская пастила получается пышней, воздушней и белей, а потому продавалась дороже, чем традиционная — более тонкая, тёмная и тягучая. lenta.ru

Таким образом, тонкая пастила — это простой вариант, а коломенская пастила — более сложный и изысканный вид лакомства.