Чем отличается тклапи от обычной пастилы?

Тклапи отличается от обычной пастилы тем, что готовится по особой технологии и часто выполняет не только роль десерта, но и компонента блюд грузинской кухни. gurmadze.ru dzen.ru

Некоторые особенности тклапи:

• Состав: для приготовления используют пюре из фруктов и ягод с кислым вкусом, например алычи, чернослива, ткемали. gurmadze.ru
• Способ приготовления: пюре выкладывают тонким слоем на деревянные доски, смоченные водой, и сушат на солнце в течение 3–4 дней. gurmadze.ru Также тклапи можно готовить в духовке и на сушилке для овощей. gurmadze.ru
• Вкус: тклапи имеет кисло-сладкий вкус и пряный аромат. gurmadze.ru
• Применение: тклапи используют как самостоятельный продукт или в качестве приправы к блюдам, например супам и тушёному мясу. gurmadze.ru life.ru