Чем отличается тесто для кутабов от классического пресного теста?

Тесто для кутабов отличается от классического пресного теста тем, что в него иногда добавляют дополнительные ингредиенты. www.edimdoma.ru www.russianfood.com

В состав классического теста для кутабов входят только вода, соль и мука. www.edimdoma.ru При этом на две части воды берётся три части муки, а вода должна быть комнатной температуры. www.edimdoma.ru

Современные повара иногда добавляют в тесто масло, кефир и яйца, чтобы готовые изделия получались более нежными и мягкими. www.edimdoma.ru Также существует вариант теста, в котором вода заменяется кефиром. www.russianfood.com

Ещё один вариант — жидкое тесто, из которого кутабы формируются без раскатки теста, а в процессе жарки лепёшек-блинчиков. vk.com

Таким образом, выбор ингредиентов зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и текстуры готовых кутабов.