Некоторые традиционные ингредиенты шаурмы, которые происходят из восточных стран:

• Хумус из нута. 1
• Тахини из кунжута. 1
• Амба из манго с пряностями. 1
• Острый схуг. 14
• Печёные баклажаны. 1
• Маринованная редис. 1
• Перец. 1

Также к традиционным ингредиентам шаурмы относят мясо (курица, ягнятина, баранина, реже — свинина), обжаренное на вертеле. 45

Набор овощей и зелени для шаурмы может отличаться в разных странах. 1