Чем отличается тесто для французских булочек от классических синнабонов?

Тесто для французских булочек и классических синнабонов отличается по некоторым ингредиентам и характеристикам. vk.com dzen.ru

Для французских булочек используется дрожжевое тесто, которое делает выпечку пышной. www.russianfood.com

Для классических синнабонов применяется особое тесто — основа из пшеничной муки с высоким процентом клейковины в составе. vk.com dzen.ru Это позволяет булочкам оставаться мягкими, пышными и не разваливаться. dzen.ru

Кроме того, для синнабонов также используется уникальный сорт корицы — индонезийская «Макара», которая выращивается на высоте 5000 метров над уровнем моря. vk.com

Ещё один стандарт производства синнабонов — скрученный ролл из теста, который кондитеры режут на колечки, должен иметь не больше пяти витков. vk.com

Пользователь

Время добавления