Чем отличается таранка от других видов вяленой рыбы?

Таранка отличается от других видов вяленой рыбы тем, что это общее название для вяленой воблы, плотвы и любого другого вида (чаще всего вялят представителей семейства карповых). vk.com

Тарань популярна на Кубани и юге России, где так называют любую мелкую вяленую рыбу. www.delikateska.ru Это недорогой и вкусный деликатес с плотным и сухим мясом. www.delikateska.ru

В отличие от таранки, сушёная рыба полностью обезвожена, а таранка остаётся «жирной», просто теряет часть жидкости. vk.com

Также тарань отличается размерами и жирностью: она больше и жирнее, так как питается не только растениями и водорослями, но и рачками и моллюсками. dzen.ru