Чем отличается тальятелле от феттуччини и паппарделле?

Основные отличия тальятелле, феттучини и паппарделле:

1. Тальятелле — длинная, плоская, но более узкая «ленточная» паста шириной 5–7,92 мм. cookpad-russia.ru otvet.mail.ru Особенно распространена в области Эмилия-Романья со столицей в Болонье. otvet.mail.ru Пористая структура тальятелле идеально подходит для густых соусов. otvet.mail.ru
2. Феттучини — тонкая плоская паста шириной 7–8 мм. cookpad-russia.ru К ней подходят многие простые соусы на основе сливок, сливочного масла и/или сыра. otvet.mail.ru
3. Паппарделле, наоборот, шире: от 2 до 3 см. cookpad-russia.ru Эта паста родом из Тосканы, её подают с сытными соусами из сезонных овощей и дичи, обильно посыпав блюдо сыром. www.mentoday.ru