Чем отличается соус шрирача от других острых соусов, таких как табаско?

Соус шрирача отличается от других острых соусов, в том числе от табаско, по нескольким параметрам:

• Состав. pepperscale.com Табаско состоит из трёх простых ингредиентов: дистиллированного уксуса, красного перца и соли. pepperscale.com В шрираче, помимо чили, есть чеснок, сахар, соль, уксус, а также другие добавки, такие как сорбат калия, бисульфит натрия и ксантановая камедь. delo-vcusa.ru {6-host}
• Острота. pepperscale.com Табаско острее шрирачи: по шкале Сковилла табаско получает примерно 2500–5000 единиц, а шрирача — около 1000–2500 единиц. pepperscale.com {9-host}
• Вкус. pepperscale.com Табаско имеет сильный привкус уксуса, типичный для каджунских острых соусов. pepperscale.com В шрираче уксус не играет главной роли в аромате, основными ингредиентами являются чили и чеснок, а от сахара исходит едва уловимая сладость. pepperscale.com
• Консистенция. {6-host} Табаско более жидкий и кислый на вкус, а шрирача гуще и имеет сильный чесночный аромат. {6-host}
• Применение. {9-host} Табаско обычно используют с блюдами каджунской кухни или жареными продуктами. pepperscale.com Шрирача более универсален: его сочетают с разными видами блюд, многие используют как повседневный соус. {9-host}