Чем отличается соус сальса от традиционных итальянских томатных соусов?

Соус сальса и традиционные итальянские томатные соусы отличаются по составу и способу приготовления.

Соус сальса — традиционный соус мексиканской кухни. ru.wikipedia.org Чаще всего его делают из отваренных и измельчённых томатов или томатильо (овощного физалиса) и чили, с добавлением кориандра, лука, чеснока и чёрного перца. ru.wikipedia.org Все ингредиенты нужно мелко нарезать вручную, а не блендером. volshebnaya-eda.ru

Традиционные итальянские томатные соусы, например маринара, готовятся на основе спелых помидоров, с добавлением чеснока, оливкового масла, орегано и красного перца. tea.ru Например, маринара подходит для пасты, пиццы и морепродуктов. tea.ru

Таким образом, основное отличие в том, что сальса — это мексиканский соус, а традиционные итальянские томатные соусы — это соусы итальянской кухни, предназначенные для других блюд и имеющие свои особенности приготовления.