Чем отличается соус габаджоу от классического кисло-сладкого соуса?

Возможно, имелись в виду различия между соусами, которые используются для приготовления блюда габаджоу. Габаджоу — традиционное блюдо китайской кухни, для которого используют кисло-сладкий соус, который дополняет и раскрывает вкус мяса. dzen.ru

Однако есть информация о некоторых вариациях габаджоу, в которых в соус добавляют, например, овощи (морковь, болгарский перец, лук) или консервированные ананасы. 1000.menu rutube.ru Такие добавки — часть интерпретаций блюда, которые, вероятно, привнесены в китайскую кулинарию с запада. 1000.menu

Таким образом, отличие может заключаться в том, что существуют разные варианты габаджоу с различными добавками в соусе.