Состав жирных и нежирных сортов рыбы отличается содержанием жира. 12

Жирные сорта (более 9% жира) содержат больше жирных кислот и йода. 1 Благодаря богатому составу мясо жирной рыбы способствует правильной работе щитовидной железы, сердечно-сосудистой системы, предупреждает воспалительные процессы, улучшает обменные процессы и работу головного мозга. 1

Нежирная рыба (до 4% жира) считается диетической и легко усваивается. 1 К ней относятся треска, ерш, минтай, окунь, камбала, вобла, щука, сибас, судак, серебристый хек, лещ, путассу, линь, сайда, навага, макрурус, пикша. 1

Таким образом, нежирная рыба подходит для тех, кто придерживается низкокалорийной диеты или хочет увеличить потребление белка без добавления большого количества жира. 2 Жирная рыба богата омега-3 жирными кислотами, которые необходимы для здоровья сердца и мозга. 2