Почему осетрина считается благородным видом рыбы?

Осетр считается благородным видом рыбы по нескольким причинам:

• Историческое значение. caviar.ru Осетровые рыбы появились 200 миллионов лет назад и пережили все взлёты и падения земной истории. caviar.ru Это делает их символом силы, долголетия и щедрости природы. caviar.ru
• Уникальность. caviar.ru Название «красная рыба» — это отсылка к уникальности осетра, ведь слово «красный» в древнерусской культуре означало «прекрасный» и «ценный». caviar.ru
• Долголетие и медленный рост. caviar.ru Осетры живут в среднем 40–70 лет, но встречались и столетние долгожители. seafood-shop.ru Это подчёркивает величие рыбы. caviar.ru
• Ценность продуктов. ru.wikipedia.org seafood-shop.ru Мясо осетра и его икра высоко ценятся, являются символом богатства и благополучия, изысканности и стиля. seafood-shop.ru

Кроме того, осётр уникален тем, что при его приготовлении практически не остаётся несъедобных частей, даже хрящи и позвонковая струна используются в пищу. www.ugrafish.ru