Радужная форель считается ценным сортом рыбы по нескольким причинам:

• Вкус. 13 Некоторые гурманы утверждают, что вкус радужной форели более нежный и деликатный, чем у других видов. 3
• Содержание полезных веществ. 5 Мясо радужной форели относится к диетическим продуктам с высоким содержанием легкоусвояемого белка и жирных кислот Омега-3. 5 Рыба богата витаминами, минералами и микроэлементами, в том числе витамином В12, витаминами В5, В6, РР, фосфором и селеном. 5
• Приспособляемость к выращиванию. 12 Радужная форель легко приспосабливается к новой пище, что позволяет разводить её с использованием искусственных кормовых смесей. 2
• Спортивные качества. 1 Многие рыболовы считают радужную форель самым боеспособным видом форели, так как она известна тем, что прыгает на крючке и оказывает мощное сопротивление. 1
• Доступность. 4 Радужная форель не только является важным объектом рыболовного промысла, но и повсеместно искусственно разводится в водоёмах. 4