Чем отличается состав дикой индейки от домашней?

Некоторые отличия состава дикой и домашней индеек:

• Рацион питания. 2 Дикие индейки добывают пищу в лесах и полях, поедая семена, ягоды и насекомых. 2 Такая диета придаёт их мясу более насыщенный и разнообразный вкус. 2 Выращенных на фермах индеек кормят контролируемым рационом, в основном кукурузой и соей. 2
• Образ жизни. 2 Дикие индейки активны, постоянно перемещаются и добывают пищу, что делает их мясо более нежирным и мускулистым. 2 Животные, выращенные на ферме, выращиваются в ограниченном пространстве и, как правило, менее активны, что приводит к получению более мягкого мяса. 2
• Размер. 2 Выращенных на фермах индеек разводят из-за размера, часто они весят намного больше, чем дикие индюки. 2 Дикие индюки, будучи более мускулистыми, обычно меньше и менее упитанные. 2
• Вкус. 2 У диких индеек более сильный и отчётливый аромат. 2 Их разнообразный рацион, состоящий из семян, ягод и насекомых, придаёт им игривый, землистый вкус. 2 Выращенные на ферме индейки имеют более мягкий, нейтральный вкус. 2
• Содержание витаминов и минералов. 3 Дикая индейка содержит больше витаминов группы В, таких как ниацин и рибофлавин. 3