Чем отличается содержание белка в сыром и жареном фарше?

В жареном фарше содержание белка меньше, чем в сыром.

Например, в 100 г жареного фарша содержится 16,1 г белка, а в сыром — около 20–25 г белка. otvet.mail.ru health-diet.ru

Количество белка в приготовленном фарше зависит от метода приготовления и используемого мяса. otvet.mail.ru В процессе приготовления фарш теряет часть воды и жира, в результате чего его масса уменьшается. otvet.mail.ru