Чем отличается содержание белка в коровьем и домашнем молоке?

Содержание белка в коровьем и домашнем молоке может отличаться, так как состав продукта зависит от породы коровы, корма и времени года. 5

В коровьем молоке содержание белков обычно составляет 30–39 г на литр. 5 Среди различных видов коровьего молока больше всего белка у молока с жирностью 1,5%, а меньше всего — у сливок. 3

Домашнее молоко бывает разным, в нём могут содержаться разные белки, например А1 и А2. 2 Молоко с белком А1 дают местные коровы, а молоко с белком А2 — коровы из Франции, Азии, США, Австралии и Новой Зеландии. 2

Таким образом, нельзя однозначно сказать, в каком из видов молока больше белка — в коровьем или домашнем.