Смоква и пастила отличаются способом приготовления, составом и внешним видом. 1

Смокву готовят из кисловатых яблок, сок уваривают с мёдом и ягодами, а затем массу подсушивают на солнце. 1 Для приготовления смоквы допускается использование пюре вместе с семенами и кожицей, для пастилы его нужно фильтровать. 1

Пастилу готовят из фруктово-ягодного пюре, добавляя горячий сироп и белок. 1 После перемешивания массу подсушивают в тёплой духовке. 1 Лакомство получается более воздушным и нежным. 2

Ещё одно отличие — состав: если смоква получается только из сока, то в пастилу обязательно добавляют сахар. 1