Шоколадная колбаса и классические шоколадные конфеты отличаются по составу и внешнему виду.

Шоколадная колбаса — это десерт без выпечки, представляющий собой валик из стабильной, но пластичной шоколадной массы с вкраплениями светлых твёрдых кусочков, имитирующих жир. 4 В её основе — сдобное печенье, смешанное с какао-порошком, маслом и сахаром. 4

Классические шоколадные конфеты обычно представляют собой твёрдые шоколадные изделия, например, в виде шариков или с определённой формой, например, в виде трюфелей. 3

Таким образом, основное отличие заключается в том, что шоколадная колбаса имеет форму колбаски и содержит кусочки печенья, напоминающих вкрапления сала в колбасе, в то время как классические шоколадные конфеты обычно имеют более чёткую форму и структуру.