Чем отличается щербет от обычного мороженого

Основные отличия щербета от обычного мороженого:

• Состав. telegra.ph Мороженое содержит молоко или сливки, а основой щербета являются вода, фруктовое пюре и сок. telegra.ph
• Текстура. telegra.ph Мороженое имеет кремовую текстуру, а щербет — более лёгкую и «ледяную». telegra.ph
• Вкус. telegra.ph Мороженое может иметь разнообразные вкусы, а щербет, как правило, обладает ярко выраженным фруктовым вкусом. telegra.ph
• Калорийность. telegra.ph Щербет обычно менее калорийный, чем мороженое. telegra.ph

Кроме того, в классическом мороженом содержание молочного жира должно быть не менее 10%, а в щербете — всего 1–2%. mvp.tularegion.ru