Возможно, имелись в виду различия между рецептом хинкали с имеретинским сыром и традиционным рецептом с использованием другого вида сыра, например сулугуни. 24

В рецепте с имеретинским сыром для начинки используют именно этот вид сыра, так как считается, что он наиболее гармонично проявляет себя в составе блюда. 1 Имеретинский сыр имеет особую текстуру, которая придаёт хинкали характерный грузинский вкус. 1

В традиционном рецепте для хинкали с сыром обычно используют сулугуни. 2 Однако можно выбрать другой рассольный сыр по вкусу. 2

Ещё одно возможное отличие заключается в том, что в рецепте с имеретинским сыром в начинку добавляют зелень (петрушку, кинзу, тархун, базилик). 1 Выбор зелени зависит от вкусовых предпочтений, например, весной можно использовать молодой шпинат, а летом — молодую свекольную ботву. 1