Чем отличается рамэн от других блюд с лапшой?

Рамен отличается от других блюд с лапшой, например, рамёна, способом приготовления. food.ru www.1000ecofarms.com

Рамен — это японский суп с лапшой, приготовленной из пшеничной муки. www.1000ecofarms.com Бульон для него варят с нуля в течение нескольких часов, а лапшу отваривают отдельно и смешивают с бульоном перед подачей. magazine.tabris.ru

Рамён — это корейская разновидность рамена. vipfish.ru Чаще всего это лапша быстрого приготовления, которая заливается кипятком перед подачей. vipfish.ru Кроме того, в корейский рамён часто входят маринованные овощи кимчи, что придаёт ему дополнительную кислинку и остроту. vipfish.ru

Ещё одно отличие рамена от других блюд с лапшой, например удона, заключается в текстуре и вкусе лапши. recipefairy.com Лапша рамен тонкая и твёрдая, а удон — более плотная и мягкая. recipefairy.com