Чем отличается работа бариста в обычной кофейне от specialty-кофейни?

Некоторые отличия работы бариста в обычной кофейне и specialty-кофейне:

• Уровень знаний и навыков. dzen.ru В обычной кофейне бариста может варить кофе и добавлять в него сироп по желанию гостей. restoplace.cc В specialty-кофейне бариста должен разбираться во вкусовых и ароматических особенностях зёрен, создавать кофейные букеты из разных сортов кофе. restoplace.cc Специалист должен знать, как лучше обрабатывать и хранить кофейные зёрна, что такое спешелти кофе и в чём его уникальность. restoplace.cc
• Отношение к кофе. restoplace.cc В specialty-кофейне почитают кофе на всех этапах: от выращивания и сбора до обжаривания и заваривания. restoplace.cc Бариста должен быть вовлечённым, готовым к постоянному развитию, обучению, пополнению знаний и совершенствованию навыков. restoplace.cc
• Скорость работы. dzen.ru Бариста из обычной кофейни уже закалён работой с постоянным потоком гостей, умеет совмещать действия, выдавая приемлемый для сегмента результат. dzen.ru Бариста из specialty-кофейни работает в размеренном темпе. dzen.ru
• Дополнительные обязанности. www.baby.ru Бариста в кофейне становится полноценным сотрудником предприятия общественного питания, в его обязанности может входить не только приготовление напитков и их подача, но и, например, инвентаризация. www.baby.ru В specialty-кофейне бариста обязан повышать квалификацию и проходить регулярную аттестацию. www.baby.ru