Алкоголь добавляют в тирамису, чтобы придать десерту пикантный вкус и сбалансировать насыщенность кофе и сливочность сливок. 5 Традиционно используют сицилийское креплёное десертное вино марсала, но подойдёт и любой ароматный вкусный алкоголь, например пряный ром или коньяк. 2

Эспрессо придаёт десерту терпкость и кофейный аромат, который отлично сочетается со сливочностью маскарпоне. 4 Кофе должен быть достаточно крепким, чтобы его вкус не затерялся среди других ингредиентов, но при этом не должен перебивать их. 1

Важно помнить, что добавление алкоголя и эспрессо в тирамису — это необязательные элементы, и их наличие зависит от конкретного рецепта. 3