Промышленная овсяная мука и мука домашнего приготовления отличаются процессом производства. 2

Промышленная мука изготавливается из дроблёного зерна овса на специальных предприятиях. 45 На каждом мешке или пакете с мукой обычно нанесён номер партии, который позволяет проследить происхождение зерна и дату помола. 1

Мука домашнего приготовления может быть сделана из перемолотых овсяных хлопьев, которые прошли определённую обработку. 2

Таким образом, основное отличие заключается в том, что промышленная мука производится в промышленных условиях, а домашняя — это продукт самостоятельного приготовления.

При этом и промышленная, и домашняя овсяная мука обладают полезными свойствами: содержат большое количество бета-глюканов — растворимой клетчатки, а также нерастворимых волокон, которые благотворно влияют на пищеварительную систему. 1