Чем отличается льняная мука промышленного помола от домашней

Льняная мука промышленного помола отличается от размолотых в домашних условиях семян льна тем, что в ней отсутствует льняное масло. ladstas.livejournal.com otvet.mail.ru В размолотых зернах его содержание достигает 45–48%. pudov.ru

Из-за удаления масла льняная мука может храниться значительно дольше размолотых льняных семян, в которых из-за повышенного содержания льняного масла быстро начинаются естественные биологические процессы (окисление), приводящие к порче продукта. otvet.mail.ru

Кроме того, льняная мука промышленного производства выпускается двух видов по размеру помола: мелкий помол (размер частиц до 1 мм) и крупный помол (размер частиц 2 мм). {6-host}

Таким образом, основное отличие заключается в том, что в муке промышленного производства уже отсутствует льняное масло, в то время как в размолотых в домашних условиях семенах льна его содержание достигает 48%.