Чем отличается процесс приготовления пибимпаба от обычного риса с овощами?

Процесс приготовления пибимпаба отличается от приготовления обычного риса с овощами тем, что в пибимпабе используются специфические ингредиенты и порядок их приготовления. pikabu.ru get.sushiwok.ru

Некоторые особенности:

• Рис готовят на пару. pikabu.ru get.sushiwok.ru Его промывают, заливают водой в пропорции 1:1,25 и ставят на плиту на максимальный огонь, накрывая крышкой. pikabu.ru После закипания огонь убавляют до минимума, а рис накрывают крышкой и полотенцем, чтобы получилась паровая баня. pikabu.ru
• Овощи могут меняться. get.sushiwok.ru В пибимпабе используют свежие, маринованные и тушёные овощи, которые в идеале должны быть сезонными. get.sushiwok.ru
• Мясо обжаривают быстро. pikabu.ru Его нарезают соломкой и быстро готовят на сильном огне. pikabu.ru Для более яркого вкуса мясо можно заранее замариновать в кочуджане. pikabu.ru
• Яйцо готовят особым образом. pikabu.ru Его обжаривают на очень горячей сковородке так, чтобы белок схватился, а желток остался жидким. pikabu.ru
• Все компоненты смешивают перед подачей. get.sushiwok.ru Пибимпаб в переводе с корейского означает «перемешанный рис», поэтому все ингредиенты обязательно перемешивают. www.iamcook.ru

Единого рецепта пибимпаба нет, и в разных регионах Кореи используют свои ингредиенты. get.sushiwok.ru