Процесс приготовления манника в силиконовой и металлической формах имеет некоторые отличия. 2

В металлических формах манник хорошо распределяется тепло, формы быстро нагреваются и остывают. 2 Однако если не следить за температурой, манник может подгореть. 2 Перед приготовлением форму обязательно нужно смазать жиром и присыпать манкой. 2

В силиконовых формах манник не требует смазки, легко моется, легко извлекается. 2 Однако формы не так хорошо распределяют тепло, как металлические. 2 Для силиконовых форм смазка может быть минимальной или вообще отсутствовать. 2

Также в силиконовых формах тесто не поднимается высоко, получаются более плотные и компактные манники. 1

Выбор между силиконовой и металлической формами зависит от личных предпочтений и целей приготовления.