Чем отличается приготовление в кеци от обычной духовки?

Приготовление в кеци отличается от обычной духовки тем, что в кеци блюдо не тушится и не варится. volshebnaya-eda.ru В глиняной посуде сохраняются мясные соки, аромат специй, а сверху блюдо красиво запекается. www.povarenok.ru

Кеци подходит для приготовления на мангале, в духовке либо на газовой плите. volshebnaya-eda.ru В последнем случае, чтобы глина не треснула от открытого огня, обязательно используют рассекатель, который помогает нагревать посуду равномерно и очень медленно. volshebnaya-eda.ru

Кроме того, кеци способна удерживать высокую температуру очень долго, поэтому приготовленное в ней блюдо подают к столу, подложив снизу дощечку, чтобы оно оставалось горячим. volshebnaya-eda.ru

Для газовой плиты больше подходят рыжие кеци, а для духовки или печи — коричневые. madloba.info