Чем отличается полента от крупы мелкого помола?

Полента и крупа мелкого помола отличаются степенью измельчения кукурузных зёрен. www.gastronom.ru volshebnaya-eda.ru

Полента — блюдо из кукурузной муки, зёрна которой перемалывают очень мелко, практически «в пыль». dzen.ru volshebnaya-eda.ru Благодаря этому консистенция поленты получается нежной и плотной одновременно. dzen.ru volshebnaya-eda.ru

Крупа мелкого помола может использоваться, например, для приготовления мамалыги. dzen.ru volshebnaya-eda.ru В таком случае вкус и консистенция блюда будут более грубыми. volshebnaya-eda.ru

Таким образом, для поленты характерен мелкий помол, а для мамалыги — мелкий или средний. volshebnaya-eda.ru