Кокосовая стружка мелкого помола в начинке делает десерты более нежными и воздушными. 1 В такой стружке ощущается мякоть кокоса с его жирностью. 1
Кроме того, мелкий помол способствует сохранению полезных свойств продукта, так как в наиболее мелко растёртой кокосовой стружке содержится больше жирных кислот и витаминов. 5