Чем отличается пицца буфалина от классической неаполитанской пиццы?

Основное отличие пиццы «Буфалина» от классической неаполитанской пиццы заключается в начинке. kitchen.727go.com

Для «Буфалины» используют томатный соус, помидоры черри и моцареллу ди буфала, приготовленную из молока итальянских средиземноморских буйволов. kitchen.727go.com Этот ингредиент придаёт пицце характерный и уникальный вкус. kitchen.727go.com

Классическая неаполитанская пицца, в свою очередь, обычно рассчитана на одного человека и имеет бортик около 2 сантиметров, хорошо выраженный, мягкий, пушистый и влажный. artebianka.ru В тесто не добавляют масло, а пиццу готовят при температуре от 400 до 480 °С, от 60 до 90 секунд. artebianka.ru

Таким образом, «Буфалина» отличается использованием особого ингредиента — моцареллы из буйволиного молока, что придаёт пицце уникальный вкус.