Паста Альфредо и классический итальянский соус карбонара отличаются по составу и вкусу. 2

Альфредо — это сливочный соус, который готовится с использованием масла, сливок и сыра (обычно Пармезан). 12 Паста с таким соусом отличается кремовой текстурой и насыщенностью. 1

Карбонара традиционно готовится с яйцами, пармезаном и вяленой свининой гуанчале. 3 Его подают поверх простых спагетти из муки и воды. 3

Таким образом, основное отличие заключается в том, что альфредо подают с сырами Чеддер и Пармезан, а карбонару — с беконом, сыром Пармезан и яичным желтком. 2