Норвежский сливочный суп и классический французский буйабес отличаются по составу и способу приготовления. 5

В норвежском сливочном супе используются сливки, которые добавляются в готовое блюдо и делают его похожим на суп-пюре. 5 В состав входят рыба, морепродукты, лук-порей, петрушка, укроп, сельдерей, фенхель, красный лук, помидоры черри, сливочное масло, томатная паста, белое сухое вино, соль и специи. 5

Классический французский буйабес отличается тем, что все овощи перед добавлением в суп обжариваются до золотисто-коричневой корочки. 1 В состав входит не менее четырёх видов рыбы (иногда и семи), а также морепродукты, например, креветки, крабы, щупальца осьминогов, мидии, морские гребешки. 23