Чем отличается немецкий пирог Штоллен от австрийского штруделя?

Штоллен и штрудель — разные виды выпечки, которые имеют некоторые отличия.

Штоллен — традиционный немецкий рождественский пирог из плотного дрожжевого теста с сухофруктами, орехами, цукатами и пряностями, обильно посыпанный сахарной пудрой. dzen.ru В отличие от обычной выпечки, штоллен становится вкуснее не сразу после приготовления, а спустя несколько дней. www.pravda.ru

Штрудель — австрийское мучное блюдо в виде рулета из скрученного трубкой листового сливочного теста с различной начинкой. erudit-menu.ru Главная особенность штруделя — тонкое тесто, которое растягивается вручную до полупрозрачности. uspenskiepirogi.ru Начинки могут быть разными: от сладких (яблоки, вишня, груша, слива, абрикос) до несладких (мясной, капустный, грибной, картофельный, шпинатный). uspenskiepirogi.ru

Таким образом, штоллен больше похож на пирог, а штрудель — на рулет.