Чем отличается натуральный плавленый сыр от суррогатных аналогов?

Основное отличие натурального плавленого сыра от суррогатных аналогов заключается в составе: в натуральном сыре содержится молочный жир, а в суррогатных аналогах — растительный жир (обычно пальмовое или кокосовое масло). lady.mail.ru www.vgoroden.ru

Также в идеальном варианте в плавленом сыре должны содержаться только твёрдый сычужный сыр и соли, с помощью которых он был расплавлен. dzen.ru Усилители вкуса и ароматизаторы не должны присутствовать. dzen.ru

Ещё несколько признаков, по которым можно отличить качественный плавленый сыр:

• Цвет. dzen.ru Натуральный сыр должен иметь цвет хорошего сливочного масла. dzen.ru
• Консистенция. dzen.ru www.vgoroden.ru Качественный продукт должен быть упругим и эластичным, при вскрытии отдельные кусочки сыра не должны крошиться. dzen.ru
• Расплавление в микроволновке. dzen.ru Качественный сыр в таких условиях легко расплавится, а суррогат останется твёрдым. dzen.ru