Какие особенности производства натурального йогурта в Турции?

Некоторые особенности производства натурального йогурта в Турции:

• Использование особой закваски. telegra.ph В отличие от обычного йогурта, где применяются стандартные культуры бактерий, в турецком используют особую комбинацию лактобактерий, которые придают продукту неповторимый вкус и текстуру. telegra.ph
• Процесс ферментации. telegra.ph Йогурт томится при определённой температуре в течение нескольких часов, а то и суток, что способствует размножению полезных бактерий и формированию густой, кремообразной структуры. telegra.ph
• Нагревание молока. kot.sh Правильный нагрев молока обеспечивает нужную вязкость и препятствует отделению сыворотки, а также влияет на аромат продукта. kot.sh
• Использование стеклянной посуды. telegra.ph Традиционно йогурт готовят в глиняных горшочках, но сейчас чаще используют стеклянную посуду, что позволяет сохранить все полезные свойства и добиться идеальной консистенции. telegra.ph
• Применение молока от животных, питающихся натуральными растительными кормами. gezibilen.com Например, для производства известного йогурта в Канлыдже используют молоко крупного рогатого скота и овец. gezibilen.com