Чем отличается Мыйлама от Куймака в турецкой кухне?

Название блюда «мыхлама» (мухлама) и «куймак» отличается в зависимости от региона Турции. dzen.ru www.thespruceeats.com

В городе Трабзон блюдо называется «куймак», в северо-восточных провинциях, таких как Эрзум и Байбурт — «мыхлама». dzen.ru www.thespruceeats.com

И «мыхлама», и «куймак» — популярные блюда на завтрак в северном черноморском регионе Турции. dzen.ru www.thespruceeats.com Они представляют собой смесь местных сыров с кукурузной мукой грубого помола и по консистенции больше похожи на соус. dzen.ru