Чем отличается мясо цесарок от мяса других птиц?

Некоторые отличия мяса цесарок от мяса других птиц:

• Вкус. russian7.ru ferma.expert Мясо цесарки мало напоминает курицу, больше походит на дикую боровую птицу, например на фазана или куропатку. russian7.ru ferma.expert
• Содержание жира. ferma.expert Мясо цесарки не такое жирное, как куриное: на 100 г продукта приходится 2,7 г жира, тогда как у курицы этот показатель составляет 8,8 г. ferma.expert
• Плотность и жёсткость. ferma.expert Мясо цесарки более жёсткое и плотное, чем куриное. ferma.expert
• Цвет. ferma.expert Мясо цесарки имеет синеватый оттенок из-за малого количества жира. m.ok.ru ferma.expert
• Состав. russian7.ru ferma.expert Мясо цесарки содержит много белка, аминокислот, витаминов и микроэлементов, значительно превосходит по этим показателям любую другую домашнюю птицу. ferma.expert