Мексиканская смесь и замороженные овощи отличаются составом и способом приготовления. 28

Мексиканская смесь обычно включает кукурузу, стручковую зелёную фасоль, зелёный горошек, морковь и сладкий перец. 24 Её готовят по технологии шоковой заморозки, которая сохраняет в овощах на 30–50% больше витаминов, чем в хранящихся на складе свежих плодах. 7

Замороженные овощи используют таким же образом, как и свежие. 5 Их преимущество в том, что при глубокой «шоковой» заморозке они на 95% сохраняют полезные свойства свежего продукта. 9

Таким образом, основное отличие заключается в том, что мексиканская смесь представляет собой определённый набор ингредиентов, а замороженные овощи могут быть более разнообразными по составу.