Маринованная редька по-корейски и традиционное корейское кимчи отличаются по составу и способу приготовления.

Маринованная редька по-корейски готовится из редьки, которую маринуют с добавлением специй и уксуса 1410. Для этого блюда подходит любая редька, но лучше всего — белая, зелёная или дайкон. 4

Традиционное корейское кимчи — это остро приправленные квашеные овощи, в первую очередь пекинская капуста. 68 Однако существует и много других вариаций приготовления этого блюда, например, из редиса, ботвы свёклы, огурцов, редьки и других овощей. 5

Таким образом, основное отличие заключается в том, что маринованная редька по-корейски готовится из редьки, а традиционное кимчи — из различных овощей, чаще всего пекинской капусты. 58