Чем отличается малиновый джем от малинового варенья?

Некоторые отличия малинового джема от малинового варенья:

• Консистенция. www.rankon.ru kukusiki.ru Джем всегда желеобразен, а варенье может иметь как густую, так и более жидкую консистенцию. www.rankon.ru Всё зависит от рецепта и используемых ингредиентов. www.rankon.ru
• Кусочки фруктов. www.realsimple.com Джемы готовят из фруктового пюре, а варенье обычно из целых кусочков фруктов. www.realsimple.com Из-за этого варенье может иметь более сильный фруктовый вкус, чем джем. www.realsimple.com
• Количество сахара. woman.rambler.ru www.realsimple.com В джемы добавляется меньшее количество сахара, кроме этого, могут применяться сахарозаменители. woman.rambler.ru В варенье обычно используется ягоды и сахар в соотношении 1:1. woman.rambler.ru
• Технология приготовления. woman.rambler.ru kukusiki.ru Джем производят, как правило, при более низком температурном режиме. woman.rambler.ru Длительность термообработки сокращается, потому что для джемов очень важно сохранение прозрачности и цвета. woman.rambler.ru Варенье варят на медленном огне. www.rankon.ru
• Использование. www.rankon.ru Джем чаще используют в качестве начинки, так как варенье из-за своей более редкой структуры растекается. www.rankon.ru Варенье же является более самодостаточным продуктом, употребляясь в качестве лакомства вместе с чаем, намазываясь на хлеб с маслом, а также добавляясь к блинчикам или другим сладким блюдам. www.rankon.ru