Чем отличается кули от компоте и курда?

Кули, компоте и курд — это разные виды начинок для десертов, которые отличаются по составу и консистенции. food.ru www.maria-irk.ru

Кули — это соус на основе фруктового или ягодного пюре. food.ru homebaked.ru Для приготовления используют свежие или прошедшие термообработку фрукты и ягоды. food.ru Иногда кули делают из овощей и подают к горячему блюду. food.ru Консистенция кули — жидкая, однородная. www.maria-irk.ru

Компоте — это густая начинка, которая готовится из кусочков или цельных фруктов, проваренных в сиропе. www.maria-irk.ru По вкусу компоте ближе к варенью. www.maria-irk.ru При приготовлении компоте используется меньше сахара, и фрукты варятся недолго, чтобы сохранилась их текстура. www.maria-irk.ru Иногда в компоте добавляют специи, алкоголь, лимонный сок, немного крахмала. www.maria-irk.ru Консистенция компоте — мягкая, с кусочками. www.maria-irk.ru

Курд — это крем, который состоит из сахара, яиц, сливочного масла и сока цитрусовых. www.maria-irk.ru Технология приготовления курда схожа с заварным кремом, только вместо молока берут свежевыжатый сок, чаще всего лимонный. www.maria-irk.ru Консистенция курда — кремовая. www.maria-irk.ru

Таким образом, основное отличие компоте от кули — наличие в компоте кусочков фруктов или ягод, а отличие курда от кули и компоте — в составе и консистенции.