Чем отличается крем-суп от супа-пюре

Крем-суп и суп-пюре имеют некоторые отличия в приготовлении. chinastom.ru dzen.ru

Крем-суп, как правило, готовится на основе сливок или молока, что придаёт ему более насыщенный и мягкий вкус. chinastom.ru Он часто содержит овощи, которые предварительно обжариваются, а затем смешиваются с жидкостью и доводятся до однородной консистенции. chinastom.ru

Суп-пюре, в свою очередь, может не содержать молочных продуктов. chinastom.ru Чаще всего он готовится из отваренных овощей, которые просто пюрируются. chinastom.ru Это делает суп-пюре более лёгким и менее калорийным. chinastom.ru

Кроме того, крем-супы обычно имеют более лёгкую и воздушную консистенцию, тогда как супы-пюре более густые и насыщенные. chinastom.ru