Суп-пюре из брокколи отличается от обычного овощного супа своей консистенцией: он измельчается блендером до состояния пюре. 12
В то время как обычный овощной суп может быть приготовлен с использованием нарезанных овощей, суп-пюре имеет более нежную и однородную текстуру благодаря процессу взбивания. 12