Преимущества крем-супа перед обычным супом-пюре заключаются в следующем:

• Нежная текстура. 13 За счёт добавления сливок и уменьшения количества бульона крем-супы получаются более нежными и кремовыми. 1
• Утончённый вкус. 2 Для крем-супа подбирают лёгкие, малокалорийные овощи, например, спаржу или брокколи. 2
• Лёгкость усвоения. 14 Из-за перетёртой консистенции суп-пюре и суп-крем мягко обволакивает стенки желудка, не раздражая их и не провоцируя появление неприятных ощущений. 1 Поэтому такой вид блюд особенно рекомендован людям, у которых есть заболевания ЖКТ или нарушение пищеварения. 1