Чем отличается крем-десерт от мусса и парфе?

Возможно, имелись в виду различия между крем-брюле, муссом и парфе.

Крем-брюле — карамельное лакомство из желтков яиц, сахара, сливок и ванили. sedelice.ru Под тонкой хрустящей корочкой скрывается нежное сливочное суфле. sedelice.ru

Мусс — десерт на основе молока, сока, фруктового пюре или сладкого алкоголя с крахмалом, желатином или взбитыми белками. sedelice.ru В мусс добавляют также ароматические компоненты: ваниль, корицу, мяту, кофе, мускатный орех и так далее. sedelice.ru

Парфе — традиционный холодный французский десерт без выпечки. sedelice.ru Взбитые сливки смешивают с сахаром, замораживают и выкладывают слоями в высокие креманки вместе с фруктами, шоколадом, какао, кофе, ванилью, фруктовыми соками или пюре. sedelice.ru

Таким образом, основное отличие заключается в способе приготовления и некоторых ингредиентах:

• Крем-брюле готовят путём запекания взбитых и смешанных с сахаром и сливками яиц. www.povarenok.ru
• Мусс — это взбитое до пены охлаждённое желе, в основе которого может быть сок, фруктовое пюре, шоколад и другие ингредиенты. m.ok.ru
• Парфе готовят путём замораживания густых взбитых сливок, соединённых с яично-молочной смесью и различными добавками.