Чем отличается классический творожный крем от крем-чиза?

Основное отличие классического творожного крема от крем-чиза заключается в основе производства:

• Творожный крем готовится на основе творога или мягкого сыра. otvet.mail.ru paulinecakeclub.ru Для создания однородной воздушной текстуры на финальном этапе производства в него добавляют сливочное масло или сливки. cheese-lab.ru
• Крем-чиз производится из сливок. otvet.mail.ru Это мягкая сливочная масса, которая может быть сладкой или солёной в зависимости от предназначения. cheese-lab.ru

Таким образом, творожный крем готовится на основе творога, а крем-чиз — на основе сливок. otvet.mail.ru paulinecakeclub.ru

При этом творог может быть одним из ингредиентов крем-чиза, но в этом случае его обязательно смешивают со сливками и маслом животного происхождения. cheese-lab.ru

Пользователь

Время добавления