Чем отличается классический творожный крем от крем-чиза?

Основное отличие классического творожного крема от крем-чиза заключается в основе производства:

• Творожный крем готовится на основе творога или мягкого сыра. 35 Для создания однородной воздушной текстуры на финальном этапе производства в него добавляют сливочное масло или сливки. 1
• Крем-чиз производится из сливок. 3 Это мягкая сливочная масса, которая может быть сладкой или солёной в зависимости от предназначения. 1

Таким образом, творожный крем готовится на основе творога, а крем-чиз — на основе сливок. 35

При этом творог может быть одним из ингредиентов крем-чиза, но в этом случае его обязательно смешивают со сливками и маслом животного происхождения. 1