Чем отличается классический сацебели от других разновидностей этого соуса?

Классический сацебели отличается от обычного томатного соуса добавлением множества специй. www.chefmarket.ru Чаще всего в его составе присутствует приправа хмели-сунели. www.chefmarket.ru Также в нём должен обязательно присутствовать перец, который может браться как в свежем, так и в сушёном виде. www.chefmarket.ru

Некоторые отличия других разновидностей сацебели:

• Простой домашний сацебели. www.chefmarket.ru В этом рецепте отсутствует традиционная приправа хмели-сунели, но вместо неё используется кориандр. www.chefmarket.ru Этот компонент придаёт соусу оригинальный вкус. www.chefmarket.ru
• Сладкий сацебели. www.chefmarket.ru Чтобы сделать классический сацебели более сладким, в рецепт добавляют яблочный уксус и сладкий перец. www.chefmarket.ru

Кроме того, в классическом варианте сацебели ощутимы сладость и кислинка, для этого добавляется гранатовый сок или сок незрелого винограда. food.ru А лёгкую терпкость придают грецкие орехи. food.ru