Чем отличается классический парижский флан от других видов флана?

Возможно, имелись в виду различия между парижским и испанским фланом. www.cookist.com

Парижский флан — пирог с заварным кремом, приготовленный из теста с начинкой из густого сливочного крема, в который часто добавляют кукурузный крахмал. www.cookist.com Десерт запекают до золотистого цвета и подают ломтиками, как пирог. www.cookist.com

Испанский флан — без корочки, готовится из яиц, сахара и молока и запекается в форме, выстланной карамелью. www.cookist.com У него гладкая, шелковистая и более желатиновая текстура, с насыщенным карамельным соусом, который образуется при выпечке и высвобождается при расплавлении. www.cookist.com

Ещё есть информация, что классический флан может готовиться без добавления муки, из яиц, сахара, молока и с добавлением карамельного соуса. vk.com

Кроме того, во Франции существуют разные варианты флана: с шоколадом, кокосом, наполнителями или фруктами. vk.com