Чем отличается классическая сахарная пудра от нетающей

Классическая сахарная пудра — это измельчённый до пылеобразного состояния сахарный песок. dom-eda.com en.wikipedia.org Обычно содержит от 2% до 5% средств против слеживания, таких как кукурузный крахмал, картофельный крахмал или трикальцийфосфат, которые поглощают влагу, предотвращают образование комков и улучшают текучесть. en.wikipedia.org

Нетающая сахарная пудра — это особый вид сахарной пудры, который не тает при контакте с влагой. xn--80aidlfedbg6cxe.xn--p1ai В отличие от обычной сахарной пудры, нетающая имеет большие частицы, которые не растворяются и не тают при соприкосновении с влагой. xn--80aidlfedbg6cxe.xn--p1ai

Ещё одно отличие — консистенция: нетающая сахарная пудра обладает более плотной и стойкой консистенцией по сравнению с обычной сахарной пудрой. xn--80aidlfedbg6cxe.xn--p1ai

Области применения у этих видов сахарной пудры тоже отличаются: обычная сахарная пудра широко используется для приготовления различных десертов и сладостей, а нетающая — для создания устойчивых и долговечных глазурей, айсинга и кремов. xn--80aidlfedbg6cxe.xn--p1ai